波目模様が美しい、ステンレス材で「鋼(はがね)」を挟んだ、刃渡り13.5cmの小型の両刃万能包丁です。
本品は「鋼(はがね)」にもステンレス鋼を使用し、通常使用では錆びることなくご使用いただけます。
小型の洋包丁を「ペティナイフ」と言いますが、本品は和包丁の伝統技法を盛り込んだペティ型の包丁で、肉はもちろん、野菜や果物を切る際にも、また刺身以外の魚料理にもお使いいただけます。
ペティ型包丁13.5cm【墨流し】
¥30,000価格
■用途:調理全般
■包丁の種類:両刃包丁
■サイズ:刃渡り約13.5cm
■地金:ステンレス墨流し
■鋼:ステンレス鋼(V金10号)
■柄:紫檀(したん)
■銘:淑晴作